Центр організації профспілок — це фундація, заснована в Польщі у 2016 році з метою втілення в життя резолюції щодо організації профспілок — «Змінюючи Європу через розвиток профспілок», — прийнятої під час 4-ї конференції профспілкової федерації UNI Europa в Римі.

Протягом останнього десятиліття COZZ успішно реалізовувало організаційні проєкти, навчальні семінари та конференції в Польщі, Чехії та Угорщині, а також налагодила співпрацю з польськими, чеськими, словацькими, угорськими та українськими профспілками, а також з іншими європейськими профспілками, об’єднаними в UNI Global та UNI Europa.
Довгостроковою метою COZZ є сприяння розвитку сильних та ефективних профспілок, а також розквіту міжнародної співпраці цих профспілок у нашому регіоні з метою поліпшення умов праці та зупинення процесу демпінгу, особливо в міжнародних підприємствах та корпораціях. COZZ — це незалежна неурядова організація, що об’єднує організаторів та тренерів, які мають досвід у проведенні профспілкових кампаній і ставлять собі за мету допомагати профспілкам у їхньому розвитку.
COZZ було створено для підтримки відродження та розвитку профспілок у Польщі, Чехії, Словаччині та Угорщині.