Centrum Organizowania Związków Zawodowych to fundacja założona w Polsce w 2016 roku, będąc wdrożeniem w życie rezolucji w sprawie organizowania – „Zmieniając Europę poprzez rozwój związków zawodowych” – przyjętej podczas 4. konferencji federacji związkowej UNI Europa w Rzymie.

W ciągu ostatniej dekady COZZ z powodzeniem realizowało projekty organizacyjne, warsztaty szkoleniowe i konferencje w Polsce, Czechach i na Węgrzech oraz nawiązało współpracę z polskimi, czeskimi, słowackimi, węgierskimi i ukraińskimi związkami zawodowymi, a także innymi europejskimi związkami zawodowymi zrzeszonymi w UNI Global i UNI Europa.
Długoterminowym celem COZZ jest pomoc w rozwoju silnych i skutecznych związków zawodowych oraz rozkwit międzynarodowej współpracy tych związków w naszym regionie w celu poprawy warunków pracy i powstrzymania procesu dumpingu, zwłaszcza w międzynarodowych przedsiębiorstwach i korporacjach. COZZ jest niezależną organizacją pozarządową skupiającą organizatorów i trenerów doświadczonych w kampaniach związkowych, których celem jest pomoc związkom w rozwoju.
COZZ powstało, aby wspierać rewitalizację i rozwój związków zawodowych w Polsce, Czechach, Słowacji i na Węgrzech.